제목 국산 코티즈치즈 반갑습니다
작성자 윤인석 작성일 2015-10-23 14:27:58 조회 8823
   
 

빌 핸더슨의 '암 낫는다 Cancer Free'를 읽고 나도 부드비히요법(Budwig Diet)을 실시하기로 했습니다.

그러나 두가지 필수품인 코티즈(Cottage)치즈와 아마씨유를 국내에서는 구할 수가 없었습니다. 할 수 없이 아마씨유는 미국에서 직구하기로 하고, 치즈는 제가 만들어서 사용하기로 했습니다. 치즈 만드는 것을 쉽게 생각했는데 시간이 많이 소용이 되고 번거로웠습니다. 그리고 이렇게 만든 치즈가 나중에 알아보니 코티즈치즈가 아니고 리코다치즈였어요.

좋은 방법이 없을까 하고 궁리하던 중 책의 저자로부터 새로운 소식이 도착했습니다.


미국의 어느 업체가 두가지 물질을 건조하여 추출한 물질을 캡슐형태로 만들어 판매하기 시작했다는 겁니다.

가격도 저렴했습니다. 월 7~8만원이면 집에서 먹을 수 있었으니까요.

그런데 미국 축제 기간 중에 상품 배송이 지연되어 이것을 해결하는 과정에서 회사측이 너무 무성의 하다는 생각이 들었습니다. 설명이나 사과도 없었구요. 이 회사 제품에 대하여 의문이 들게 만들었습니다.  

다시 만들어 먹기로 작정하였습니다.


인터넷에서 검색하던 중 우연히 유레카목장을 발견하였습니다.

엣날부터 있었을 텐데. 아마 Cottage치즈 발음 때문이 아니었을까 하는 생각이 듭니다.

커티지, 카티지, 코티지, 카티즈, 코티즈... 여러가지로 사용하더군요.


국산 코티즈 치즈를 발견하던 그때의 제 블로그 글을 여기에 올립니다.

그리고 코티즈 치즈를 생산해 주신 유레카목장 사장님께 암환자의 한사람으로서 감사의 말씀 올립니다.


                                                                                국산 코티지 치즈도 있다/부드비히요법 암일반,췌장암

2015.09.11. 21:13 수정 삭제

복사 http://blog.naver.com/yoonpiedra/220478810511

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국내에서 Cottage치즈(코티즈,카티지,코티지) 만드는 곳을 찾았다.
수입상도 리코타치즈는 팔아도 코티지치즈를 파는 곳은 없었다. 내가 못찾았을 가능성도 조금은 있을 수 있지만.
코티지치즈가 수입품이라도 좋다고 생각했는데 국산이라니....
횡재한 것 같은 기분이다.
암환자들이 부드비히(부드윅)요법을 수행하려면 코티지치즈는 필수적이다.
그런데 국내서는 구할 수가 없어서 내가 직접 치즈를 만들어서 할 수 밖에 없었다.
그 뒤 다행히 미국의 한 회사가 부드비히 요법을 대신하는 CelltraMax라는 캡슐 형태의 제품을 출시하자마자 직구해서 사용했다.
그것을 두세달 복용했으나 효과도 의문시 되고 고객의 문제에 대해 너무 불성실하다는 생각을 들게하는 사건이 나에게 발생했다.

그래서 번거롭지만 다시 직접 코티지치즈를 만들자고 생각했었는데, 우연히 국산 코티지치즈를 판매하는 이 업체를 알게 되었다.


부드비히 다이어트 시작
동문초cymbidium | 2015.10.20. 19:22 
부드비히요법을 원칙대로 어제부터 다시시작했다. Barleans 사의 유기농 아마오일을 직구했다.
커티즈치즈는 영광 유레카목장에서 구입했다 .현재 내 체중을 고려하여 일일 섭취량을  권장량 (커티즈치즈 180그램, 아마오일 90그램)의 2/3 수준으로 정했다.
여기에 견과류나 과일즙을 섞어서 먹는다.
저녁에 만들어서 다음날 아침까지 2회로 나누어 복용할 생각이다.

아래 글 셀렉트-부드비히 요법 중에서 내가 실천할 부드비히 요법 (빌 핸더슨의 저서 Cancer Free에 나오는 부드비히 요법) 부분만 여기에 발췌하였다. 링크된 전문도 읽어 보면 도움이 된다.

 -발췌 내용-
 건강식품 상점 냉장 코너에 있는 아마 오일만 구입하세요. 캡슐에 든 제품, 찌꺼기가 있는 제품이나 선반에 놓여 있는 아마 오일은 절대 구입하지 마세요. 냉장된 아마 오일만 구입하시고 유통기한이 남아있는지 반드시 확인해야 합니다. 나는 리그난이 많이 포함된 아마 오일은 맛이 깔끔하지 않고 산화 여부를 확인할 수가 없어서 잘 사용하지 않습니다. 이런 아마 오일에는 씨를 가공하는 과정에서 겉껍질이 병 바닥에 남을 수 있어 오일 양이 줄어들 수도 있습니다. 오일을 선택할 때는 누구나 맛이 깨끗하고 향료가 첨가되지 않은 제품을 선택하려고 하는데 일부 오일은 이런 기준에 미달합니다.

혼합 비율은 테이블스푼 기준으로 카티즈치즈 2 대 오일 1 이 좋습니다. 혼합하는 양은 한 번에 복용할 수 있는 양만 혼합해서 복용하고, 복용할 때마다 새로 혼합해서 복용하세요. 예를 들면, 카티즈치즈 (4) 테이블스푼과 아마 오일 (2) 테이블스푼을 혼합해서 매일 2회 복용하면 좋은데 건강 상태가 많이 심각하면 복용 양을 늘릴 수도 있습니다. 오일을 복용할 때는 처음에는 작은 양을 하루 1회 정도로 시작해서 점차 양을 늘려서 몸이 요법에 적응할 수 있도록 하는 것이 바람직합니다. 오일과 카티즈치즈는 핸드 믹서를 이용해 느린 속도로 철저히 혼합하는 것이 좋은데 스탠드 오일이 없는 크림 질감이 될 때까지 혼합하세요. 혼합물이 만들어지면 즉시 복용하세요. 

우리는 아마씨 오일과 카티지치즈를 혼합할 때 핸드믹서(막대기 또는 지팡이 형태, 도깨비 방망이) 를 사용하도록 권장하고 있습니다. 새로 혼합한 아마 오일과 카티즈치즈 혼합물 위에 새로 갈은 아마씨를 1-2 테이블스푼 뿌리고 싶은 경우도 있습니다. 이 경우에는 손으로 혼합하는 것이 요법에서 특별히 중요한 사항입니다. 미리 갈아 놓은 아마씨는 구입하지 마세요. 아마씨는 간 후 15분만 지나면 산화 과정을 시작하기 때문입니다. 갈색 또는 황금색 아마씨는 갈지 않고 통째로 먹어도 모두 효과가 있습니다. 아마씨를 갈 때는 소형 커피 믹서를 사용해도 문제가 없습니다. 아마씨는 냉장고에 보관하고 복용할 때마다 새로 갈아서 드세요.

혼합물을 보다 더 크림 형태로 만들고 싶으면 유기농 저지방 우유를 넣고 저어서 혼합하세요. 이 경우에는 처음 혼합된 상태에 유기농 저지방 우유를 첨가한 후 손으로 혼합하세요.


혼합물에 피칸, 알몬드, 호두와 같은 견과류 ( 땅콩 제외), 또는 바나나, 유기농 코코아, 잘게 조각낸 코코낫, 신선한 파인애플, 블루베리, 랩스베리, 계피, 바닐라 또는 신선하게 짠 과일 주스를 매일 바꿔서 첨가하면 매일매일 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 과일을 완성된 혼합물 상단에 놓으면 과일도 맛보고 혼합물은 혼합물대로 먹을 수 있어 아주 좋습니다. 가능하면 최대한 노력해서 유기농 과일을 구입하세요. 보통 제철이 지나면 냉동 과일밖에 구할 수 없으니까요
 


셀렉트-부드비히 요법
m.cafe.daum.net
# 참고로 여기에서 언급한 오메가센셜즈(Omegasentials) 라는 제품은 생산이 중단되었다. 2015.10.21 확인                       


김수영
선생님~
이렇게 글까지 올려 주시니
감사드립니다.
쾌차하시길 기도드립니다.
제가 만든 커티지치즈가
환우님들께
도움이 되었으면 하는 소망합니다.
감사합니다. 2015/11/14 05:54
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