새해 아침 KBS1 공영 방송에서 08시00분부터 15분정도   "백년의가게" 라는 프로그램을 방영 하였다.  불란서 북부의 어느 도시에 <필립 올리비에>라는 치즈 가게를 보여

주었다.  지금은 4대 사장 로맹 올리비에 의 자세한 설명을 들을 수 있었다.  숙성실에 보관하는 과정에서 치즈에 곰팡이가 끼면 현지에서 생산하는 화이트 와인으로 세척

하는 것과 볏짚을 깔아서 그 위에 치즈를 올려 숙성 시키는 모습에서 우리의 전통 방식과 흡사 한 점을 발견 한 아주 유익한 프로그램 이었다. 나도 그런 전통이 있는 치즈

판매 전문매장을 가져보고 싶은 새해다. 유레카 대표 최사장님 목장주 수영씨 귀여운 막내, 그리고 따님들 모두 행복이 한 아름 하시길 기원하며.....새해를 맞는다.